ゆうゆう彩時記　さくら抄


春景色	花びら	華桜


吉野	夜桜	さくら


初桜	桜吹雪	吉野

日本の花といえばさくら。
季節には少し早い３月初めから、散りぎわの４月まで
さくらにちなんだ和菓子が並びます。
その形に、色に、情景に、和菓子職人のさくらの捉え方が見えてきます。
かさねの色目にも紅桜、白桜、花桜、薄花桜、桜重、葉桜など種類が多いのも
さくらへの特別な想いの表れでしょう。
おなじ色による濃淡のぼかしを「匂い」といいますが
淡紅がわずかずつ色を変えていく、
この和菓子たちも、さくらの匂いとなりました。

＊かさねの色目　
平安王朝に生まれた、かさねて見せる色あわせのこと。
その見せ方には、２通りあります。
ひとつは、きものの表地と裏地の色あわせ。
もうひとつは、きものを重ね着して見せる色あわせ。
どちらも、襟もとや袖口、裾などにのぞく配色に
季節の風物が表されます。

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