ゆうゆう彩時記　季の抄「うすはなざくら

うすはなざくら－薄花桜

ほんのり紅みのかさね色

鏡開きをすれば
お正月気分も薄らいできます。
もう街は、いつもと変わりなく感じられますが
和菓子では、まだまだ新年を楽しめます。

二〇〇九年最初のお菓子は「えくぼ」という名の
薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）。
漢字がつらなると難しそうですが
自然薯（じねんじょ）をすりおろし
米の粉をねりこんだ生地で小豆餡をくるみ
蒸し上げたものです。

今月は、睦月。
陸びあう月にちなみ
いちばんに紹介したかったお菓子です。
順風とはいかない世の中ですが
笑う門には福来たるといいますから
このお菓子のように笑顔でいられればと思います。

このような白と淡紅の組みあわせが
かさねの色目でいう薄花桜。
桜は、まだしばらく先ですが
新年の祝いと、花はやはり桜にちなんで
このお菓子と色目になりました。

【薄花桜】
	表に白、裏に淡紅をかさねた色目。白と紅をかさねる説もあります。かさねの色目は、平安王朝に生まれた、きものの表地と裏地をかさねる色あわせのこと。この薄花桜は、山桜の花の色をうつしたもので、季節でいえば春になります。また、紫みの青の一色を薄花桜という場合もあります。

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